Kue Seribu lapis ini memang popular dijadikan salah satu pembicaraan saat para penikmat kue menikmati hidangan penutup. Bagaimana tidak? hmmm kelezatannya.., bikin nagih banget.
Ilustrasi Mille Crepes Oreo |
Mille Crepes biasanya dijadikan alternative pengganti kue tart saat ulang tahun, karena mungkin sebagian orang menginginkan varian baru iya. Tak jarang biasanya jika kue tart yang ada di dalam kulkas kuat berhari-hari tanpa tersentuh tangan sekalipun. Beda cerita jika kita menggunakan mille crepes, hmm tak sampai satu jam si kue menawan ini pastu ludes, begitu smoothnya membuat orang ingin menikmatinya lagi dan lagi.
Ads by google:
Buat para pemula bagaimana iya? Sangat dianjurkan kok. Karena begitu mudahnya, iya kurang lebih saat kita membuat telur dadar lah, pasti bisa kan? Hehehe. Oke bunda daripada nunggu lama-lama kita langsung saja yuk menyimak apa saja sih yang diperlukan di bawah ini :)
Resep Mille Crepes Oreo yang Lezat
Waktu Pembuatan Kue :- 15 menit untuk persiapan
- 30 menit untuk memasak
Peralatan yang dibutuhkan :
- Wadah
- Whisker
- Teflon / pan dadar
- Sendok makan
- Sendok teh
Bahan yang dibutuhkan :
1. Bahan untuk adonan Crepes:
- 6 butir telur
- 180 gram tepung terigu protein sedang
- 70 gram mentega tawar
- 225 gram dark cooking chocolate
- 30 gram coklat bubuk
- 75 gram gula
- ½ sendok teh garam
- 625 ml susu cair
- 1 sendok makan vanilla extract
2. Bahan untuk Filling :
- 400 gram whipcream kocok
- 30 gram gula halus
- 100-150 gram selai blueberry ( atau sesuai selera)
- 100 gram biskuit oreo tanpa krim, haluskan
Sedikit tips :
- Jika si buah hati suka akan oreo bunda bisa menambahkan biskuit oreo yang telah dicelupkan ke susu cair disusun di pertengahan tumpukkan crepes iya :)
- Usahakan saat mengoles filling bagian pimggir lebih tebal daripada bagian tengah agar hasilnya rata dan tidak menggunung.
- Saat mendadar crepes agar menghasilkan lembaran dadar yang tipis, halus serta merata ketebalan dan matangnya adalah dengan menggunakan pan datar anti lengket yang cukup tebal.
- Teknik yang kita gunakan saat memberikan olesan krim pada crepes adalah aduk balik atau lipat (folding). Jangan mengaduk searah jarum jam atau berputar.
Cara membuat Mille Crepes Oreo :
A. Untuk membuat crepes :
- Pertama yang harus kita lakukan adalah melelehkan cokelat dark danmetega cair di dalam panci dengan api kecil. Aduk keduanya, lalu angkat dan sisihkan.
- Ambil wadah dan kocok lepas telur menggunakan whisker, masukkan susu cair perlahan, kocok hingga rata. Lalu tambahkan vanilla, aduk kembali.
- Tuang sedikit demi sedikit adonan telur ke campuran tepung terigu, gula dan coklat bubuk yang sudah diayak sebelumnya. Aduk adonan hingga rata sempurna.
- Masukkan campuran mentega dan dark cokelat yang sudah dilelehkan dan disaring sebelumnya . aduk kembali adonan hingga halus dan tidak bergerindil.
- Setelah adonan jadi kemudian tutup menggunakan plastik,. diamkan di dalam lemari es (chiller) minimal 2 jam atau bisa sampai semalaman.
- Setelah di diamkan keluarkan dari kulkas, Panaskan wajan anti lengket atau teflon . Tuang 2 sendok makan adonan, kemudianratakan.
- Agar tampilan si kue cantik kita menggunakan api kecil. Tunggu hingga permukaannya menggelembung & mengering. Bisa dibalik. Biarkan sebentar hingga permukaan bagian bawah mengering. Kemudian angkat. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis iya bunda :).
B. Untuk membuat filling :
- Ambil wadah, tuangkan oreo tanpa krim yang sudah dihancurkan sebelumnya. Tambahkangula halus, aduk hingga rata iya :)
- Tambahkan whipcream, lalu aduk hingga rata. Setelah rata tambahkan selai bluberry, aduk kembali hingga rata.
Saatnya platting :)
- Ambil selembar crepes, oles dengan adonan filling yang sudah dibuat.
- Tumpuk dengan selembar crepe yang lain.
- Oles kembali dengan adonan filling.
- Lakukan hal yang sama seterusnya hingga crepes habis.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar